18 Febbraio 2011 – TREVILLE – Un nuovo evento speciale allieterà la serata del ristorante ‘Vistamare’ di Treville. Sabato 19 febbraio, a partire dalle 20.30, il bellissimo locale del paese collinare propone una serata dedicata alla ‘Sagra del mercato del pesce’. Si rivivrà lo spirito dei mercatini del pesce di una volta, nei paesi marittimi, dove era possibile scovare e assaporare delizie marine appena pescate, freschissime. Il tutto sapientemente cucinato dalla chef Stefano Vigorelli, in un atmosfera calda e familiare, allietata da musica dal vivo: chi vuole potrà recarsi al locale anche dopo cena, per passare ugualmente una magnifica serata.
Aperto da circa due mesi, il ristorante ‘Vistamare’ di Treville ha una nuova gestione. Adesso dietro ai fornelli c’è lo chef Stefano Vigorelli, un 35enne originario di Lampedusa e residente a Castello di Annone, nell’Astigiano che ha visto l’opportunità di aprire un ristorante di alta qualità in questo incantevole angolo del Monferrato.
“L’obiettivo – spiega Vigorelli – è soddisfare i palati più esigenti con i miei piatti, a partire dai primi, delicati ma allo stesso tempo ricchi di sapori, ai secondi a base non solo di pesce ma anche di carne e tartufo. Il tutto annaffiato da ottimo vino: disponiamo di più di 150 etichette, fra rossi, bianchi e rosè, provenienti da tutta Italia, che si sposano benissimo con i nostri piatti”.
“In queste serate – prosegue Vigorelli – vogliamo farci conoscere e far sapere ai buongustai monferrini, e non solo monferrini, che qui non si trovano solo piatti a base di pesce ma anche, come sottolineato prima, la carne e i tartufi. Fra le nostre specialità segnaliamo la zuppa di pesce, la zuppetta di vongole alla lampara (una ricetta preparata con vongole, fasolari, cozze, canocchie, scampi e gamberi, il tutto servito con una salsina di pomodori leggermente piccante, nel coccio con crostini agliati), i tagliolini al cartoccio, i taglierini alla ricciola, la dadolata di tonno con glassa balsamica, il risotto ‘Vistamare’ e tante altre specialità che ogni buon intenditore dovrebbe venire a provare. Senza dimenticare i vini, 150 etichette fra cui merita una menzione tutta la nuova produzione ‘Barbanera’: dall’Idillio, passando dal Cardinale e arrivando al Superbo. Qui al ‘Vistamare’ vige la legge del ‘si mangia tanto e si spende poco’!”
E infatti per chi volesse pranzare al ristorante durante la settimana, a mezzogiorno è servito un pranzo a base di pesce con antipasto, primo, secondo e mezzo litro di vino a soli 12 euro oppure un pranzo a base di carne con primo e secondo a soli 10 euro. Il locale è aperto sei giorni su sette, a mezzogiorno e sera, il lunedì solo su prenotazione. Infine, grande novità, al ‘Vistamare’ si può prendere anche l’aperitivo al prezzo di 10 euro.
MENU’ SERATA ‘SAGRA DEL MERCATO DEL PESCE’
Impepata di cozze
Soute di vongole
Insalata tiepida di polipo con patate prezzemolate
Spaghetti forza nove
Risotto gamberi e zucchine e curry
Gran fitto misto vistamare
Con una bottiglia di vino ogni quattro persone offerte da noi per un costo di 20 euro a persona
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